Wer kennt das nicht? Im Alltag soll alles schnell gehen. Kinder, Job, Freunde, Privatleben, Haushalt – all das unter einen Hut zu bekommen und gleichzeitig genügend Raum für sich selbst, Erholung und gesunde Ernährung zu haben –das ist fast unmöglich. Ich kenne das jonglieren mit all diesen Dingen gut. Und es gibt ein paar Tricks, die helfen.
Vitamine to go: wenn mal wieder die Zeit fehlt für langes gesundes Kochen: Ihr könnt Algen über Euer normales Essen streuen oder Hanfsamen. Algen sind reichhaltig an Calcium, Vitamin B und Jod, einige Sorten enthalten auch viel Eisen. Und wenn Ihr sie als Flocken kauft, müsst ihr gar nichts über makrobiotische Küche oder ähnliches wissen: Streut sie einfach wie Basilikum oder Thymian über ein Butterbrot oder über Reis und schon habt Ihr ein Essen gesund aufgepeppt. Das ersetzt natürlich nicht auf Dauer Obst und Gemüse, ist aber eine schnelle Lösung für Zwischenmahlzeiten oder zusammen mit Reis und etwas Gemüse eine rasche Mahlzeit. Hanfsamen sind reich an Omega3-Säuren und besonders gesund in Verbindung mit Rohkost. Sie stärken die Darmflora und die Nerven, wirken insgesamt stärkend und entsäuernd.
Ähnlich gesund und nervenstärkend sind Hefeflocken. Wir nehmen sie besonders abends als Streukäseersatz.